Как очистить духовку от жира и нагара без царапин

Свежий жир на стенках, темные разводы у решетки, пятна нагара на стекле дверцы — с этим рано или поздно сталкивается любая духовка. Дальше разберем, как очистить духовку от жира, не поцарапав эмаль и стекло: как отмыть духовку, если пятно совсем свежее, и как отмыть духовку от нагара, который там уже несколько месяцев.

Что подготовить перед очисткой

Перед тем как очистить духовку от жира, подготовьте несколько вещей — от этого зависит, останутся ли на покрытии царапины.

• Дайте духовке остыть до безопасной температуры — на горячей поверхности легко обжечься, а моющее средство быстро высыхает и работает хуже.
• Плотные резиновые перчатки или силиконовые прихватки защитят руки от моющих средств и горячих деталей.
• Мягкие губки без жесткого абразива — самый безопасный выбор для эмали и стекла.
• Решетки, противни и другие съемные детали проще вынуть и замочить отдельно — так легче добраться до углов камеры.
• Постелите под духовкой старое полотенце и откройте окно или включите вытяжку — капли моющего средства не попадут на пол, а резкий запах соды и уксуса быстрее выветрится.

Все это обычно уже есть на кухне, а если чего-то не хватает, недостающие кухонные аксессуары можно подобрать заранее. И на всякий случай загляните в инструкцию к своей модели — у духовок с покрытием камеры или функцией самоочистки могут быть отдельные рекомендации производителя.

Как отмыть свежий жир

Свежий жир смывается почти без усилий, и то, чем отмыть духовку от жира в этом случае, у большинства хозяек уже стоит под раковиной — губка и обычное средство для посуды. Если жир успел подсохнуть, ненадолго включите духовку на 50–60 °C и выключите: стенки станут теплыми, но не горячими, жир размягчится, и работать с ним будет проще и безопасно. Протрите стенки губкой, смоченной в теплой воде со средством, дайте раствору постоять 10–15 минут, чтобы меньше тереть, и вытрите камеру насухо мягкой тканью — иначе на эмали останутся разводы.

Как удалить застарелый жир и нагар

Специальные средства для духовок справляются с застарелым жиром быстрее всего, но иногда хочется обойтись тем, что уже есть дома. Поэтому многие ищут, как очистить духовку от застарелого жира подручными средствами, и в итоге приходят к обычной пищевой соде: она работает медленнее, зато не пахнет. Металлическую губку тоже лучше отложить — вместе с жиром она снимает и верхний слой покрытия.

Разведите соду небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны, чтобы получилась кашица, и нанесите ее на стенки, дно и самые плотные участки, не задевая нагревательные элементы. Оставьте на 6–8 часов или на ночь. За это время отложения размягчатся даже там, где обычная губка была бессильна. Остатки кашицы снимите мягкой губкой и протрите камеру раствором воды с уксусом в равных пропорциях: реакция соды и уксуса дополнительно разрыхляет то, что не поддалось с первого раза.

Спросите любую опытную хозяйку, как очистить духовку от нагара, который не сошел с первого раза, — металлическую щетку она не предложит. Достаточно еще раз нанести смесь из соды и воды и подождать несколько часов.

Если нагар совсем старый, а ждать всю ночь некогда, выручит специализированная химия. Жироудалитель рассчитан как раз на застарелый жир, нагар и копоть на духовых шкафах, плитах и грилях: пена начинает действовать примерно через 30 секунд. В составе таких средств есть щелочь, поэтому работайте в перчатках, при открытом окне и строго по инструкции на этикетке. После обработки тщательно смойте остатки водой и только потом снова включайте духовку.

Как очистить духовку паром

Показать, как очистить духовку паром, проще всего на примере обычной модели без специального режима: поставьте на нижний уровень жаропрочную форму с 300–500 мл воды, можно с ложкой лимонной кислоты, включите 70–90 °C и не открывайте дверцу 30–50 минут. Пар размягчит свежий и средний жир, и когда камера немного остынет, его останется только снять губкой — без всякой химии. С многолетним нагаром пар справляется слабо, здесь надежнее паста из соды. Если у вашей духовки есть встроенная паровая очистка или самоочистка, сверьтесь с инструкцией: режимы и ограничения у разных производителей отличаются.

Как очистить стекло дверцы

Стекло духовки царапается заметно легче, чем эмалированные стенки, поэтому здесь жесткие губки и порошки под строгим запретом. Внутреннюю поверхность обработайте той же кашицей из соды и воды или раствором для мытья посуды, дайте составу постоять 15–20 минут и снимите мягкой губкой. Для особо стойких пятен возьмите средство для духовок, в инструкции к которому прямо сказано, что его можно наносить на стекло.

Внешнюю сторону достаточно протереть обычным стеклоочистителем и сухой тряпкой из микрофибры: она собирает влагу без ворсинок и разводов. Если духовка позволяет снять дверцу и разобрать двойное стекло, мыть его вынутым и разложенным на столе действительно удобнее — но делать это стоит строго по инструкции производителя, а не на глаз.

Как очистить решетки и противни

Решетки и противни пачкаются сильнее остальной духовки, потому что жир с них стекает и запекается при каждом включении — но чистить их и проще, ведь они снимаются. Металлические решетки без покрытия спокойно переносят замачивание в горячей воде с содой на несколько часов, после чего с них легко снять нагар щеткой средней жесткости. Замачивать их удобнее всего в ванне или большом тазу: постелите на дно старое полотенце, чтобы металл не поцарапал эмаль ванны, и полностью залейте решетки горячей водой.

Противни и формы для выпечки с антипригарным покрытием мойте только мягкой стороной губки: абразив и металлические скребки разрушают покрытие за несколько чисток, даже если это не заметно сразу. Стеклянные и керамические формы для запекания переносят содовое замачивание так же хорошо, как решетки, но не обливайте их холодной водой сразу после духовки — от резкого перепада температуры может пойти трещина.

Какие средства нельзя использовать

• Абразивные порошки и жесткие металлические губки — они царапают эмаль, стекло и антипригарное покрытие.
• Смешивание разных видов бытовой химии между собой — реакция может дать едкие пары, опасные для дыхания.
• Средства не для духовки — особенно агрессивные растворители и средства для труб или сантехники — могут повредить покрытие камеры.
• Острые металлические скребки и ножи для соскабливания нагара — под ними легко повредить эмаль или стекло, даже если кажется, что действуете аккуратно.

Как реже делать глубокую очистку

Несколько привычек заметно упрощают уборку. Свежие брызги и капли лучше убирать сразу после того, как духовка остынет — тогда хватает влажной губки без всякого замачивания. Формы для запекания и противни стоит выбирать под размер блюда, с достаточными бортиками: они удерживают сок и жир внутри, не давая ему стекать на дно камеры.

При готовке блюд с обильным соусом или маринадом не помешает запасной противень под основной формой — на случай перелива, а выпечку с сочной начинкой удобно ставить на силиконовый коврик: капли останутся на нем, и отмыть коврик гораздо проще, чем дно камеры.

После каждой готовки протирайте дверцу и стенки влажной губкой с моющим средством: пока жир свежий, он снимается за пару минут. Генеральную уборку делайте примерно раз в месяц — так обычно советуют в рекомендациях по уходу за техникой. Если при нагреве появился запах гари или дымок, значит, на стенках уже пригорает жир и чистку лучше не откладывать.

Вывод

Коротко: какой способ использовать в зависимости от загрязнения.

Загрязнение	Чем очистить	Время воздействия
Свежий жир, 1–2 дня	Теплая вода со средством для посуды	10–15 минут
Застарелый жир и нагар	Кашица из пищевой соды и воды	6–8 часов или на ночь
Средний налет на стенках	Паровая очистка	30–50 минут при 70–90 °C
Пятна на стекле дверцы	Кашица из соды и воды или средство для духовок, подходящее для стекла	15–20 минут
Нагар на решетках	Замачивание в горячей воде с содой	Несколько часов

После любой чистки протрите духовку насухо и оставьте дверцу приоткрытой на 10–15 минут — так быстрее уйдет лишняя влага и запах соды или уксуса.

Большинство загрязнений в духовке снимаются без агрессивной химии — содой, паром и обычным средством для посуды, если не запускать проблему. Если вовремя убирать капли, подбирать формы и противни по размеру и раз в месяц делать генеральную уборку, до многолетнего нагара дело не дойдет, а в остальное время хватит пары минут с влажной губкой.