Для чего используется менажница, и как она помогает избавиться от хаоса на столе

Вы накрываете стол для винного вечера, но сыр, оливки и фрукты смешиваются на одной тарелке. Или собираете завтрак для семьи: варенье, мед, орехи, ягоды к каше требуют пяти отдельных мисок. Или гостей много, а стол небольшой, поэтому мини-закуски вообще некуда ставить. В таких случаях выручает менажница, тарелка с секциями, которая держит каждый продукт на своем месте. Расскажем, для чего нужна менажница, как она экономит пространство и упрощает сервировку.

Менажница: что это такое простыми словами

Для чего предназначена менажница? Она помогает организовать пространство на столе, праздничном и повседневном. Менажница может выглядеть как большое блюдо, разделенное перегородками на несколько отсеков. Еще один вариант — небольшие емкости на общем подносе. В каждом отделении или плошке отдельный продукт: разные виды сыра, оливок, орешков, мясных закусок. Если выложить их на большое блюдо, вкусы и ароматы могут смешаться. Аккуратный внешний вид общей тарелки тоже легко разрушить: достаточно вытянуть пару кусочков, чтобы превратить ассорти закусок в винегрет. Можно выложить каждый вид продукта на отдельную тарелку, но тогда они займут слишком много места. Эффективнее использовать менажницы. Каждая заменит 3–4 отдельные тарелки. Участники трапезы может взять то, что ему нравится, не касаясь остального.  

Какие бывают менажницы и какую выбрать

Менажницы могут быть разных форм:

Круглые и овальные подойдут для любого случая. Так, на изящной стеклянной менажнице Moon с перламутровым отливом и тремя секциями можно подать сухофрукты и небольшие десерты к чаю. Поставьте ее в центр стола, налейте чай в фарфоровые кружки — получится чаепитие в британском стиле. 

Квадратные и прямоугольные менажницы, например, деревянная Noble Tree с пятью разными по размеру секциями, не дадут сыру и колбасам смешаться, а заодно добавят сервировке природного тепла.

Сложная форма и целых одиннадцать отделений керамической менажницы Coral Reef превратят ее в центральный элемент сервировки для домашней винной дегустации. Каждый найдет собственное идеальное гастрономическое сочетание. 

Многоярусные решают две задачи сразу: экономят место и создают эффектную композицию. 

Модели со съёмными пиалами легко пополнять, если одна из закусок закончилась быстрее других. 

Главное — учитывайте, что будете подавать. Для орехов и соусов нужны глубокие секции, а для канапе — почти плоские. И тогда менажница действительно избавит вас от хаоса на столе.

Менажницы: как выбрать идеальный материал

Менажницы делают из разных материалов. У каждого есть свои особенности:

Стекло — беспроигрышный вариант для тех, кто любит эффектную сервировку. Прозрачные стенки красиво обыгрывают цвет продуктов: разноцветные овощи и маслины выглядят аппетитнее. Стекло не впитывает запахи, поэтому в менажнице можно подавать хоть рыбу, хоть сладости, а после ужина просто отправить ее в посудомойку. 

Деревянные менажницы хороши для сухих продуктов вроде крекеров, орешков или сухариков. 

Керамика сочетает в себе красоту и практичность. Этот материал не боится температурных перепадов и отлично держит тепло — можно смело ставить формы в микроволновку, чтобы подогреть горячие закуски или соусы. А ещё керамические менажницы могут выглядеть необычно. Например, яркая оранжевая менажница Forest Symphony с ежиком в центре превратит даже обычный завтрак в маленький праздник. 

Если нужна максимальная практичность, обратите внимание на нержавеющую сталь. Такие менажницы не бьются, легко моются и могут служить очень долго. 

Как сервировать стол с менажницей: идеи для любого повода

Менажница — это конструктор для сервировки: решайте, что положить в менажницу в зависимости от повода и меню.

Завтрак в турецком стиле. 

На столе ароматный чай, а рядом — набор для закусок на подставке Black style, где каждый продукт занял своё место. В одной пиале нежный белый сыр, в другой — золотистый каймак, в третьей — сочные оливки с дольками лимона. Такой завтрак аппетитно выглядит и при этом не занимает весь кухонный стол, как традиционная подача с отдельными плошками. 

Утро начинается с правильной подачи. Для завтрака подойдет керамическая менажница с 3-4 секциями, например, яркая осенняя с тыквами и милым ежиком в центре. В одну положите ломтики сыра, в другую — грецкие орехи и миндаль, в третью — нарезанные фрукты или ягоды. Добавьте небольшую пиалу с медом, подайте кашу или творог в тарелках. Или наполните каждую секцию джемами, вареньем, сметаной, чтобы устроить русскую трапезу с блинами. Так каждый можно собрать собственную комбинацию вкусов. 

Что положить в менажницу на праздничный стол. На новогоднем застолье менажница легко заменит несколько салатников. Разложите в секциях красную икру, маринованные грибочки, тарталетки с крабовым салатом и ломтики запеченного мяса. Для романтического вечера составьте вкусный дуэт: клубника в одном отделении, маршмеллоу в другом, в в третьем — шоколадный соус. 

Киновечер с менажницей. В деревянной менажнице Noble tree отлично уживаются чипсы, орешки, сухарики, дольки шоколада и печенье. Никаких крошек на диване, никаких шуршащих упаковок — всё под рукой и на своих местах. 

Винные сочетания. Для вечера с хорошим вином менажница становится незаменимой помощницей. Стеклянная менажница Moon с тремя отделениями для сыров, орехов и винограда создаёт идеальную дегустационную платформу. Гости могут экспериментировать со вкусами, сочетая легкие белые вина с фисташками и кешью, инжир с пино нуаром или игристое с камамбером, а вы — наслаждаться беседой, а не бесконечными походами на кухню. 

Обед с малышом — игра в «собери сам». Яркая тарелка с тремя отделениями и забавными персонажами превратит прием пищи в увлекательную игру. Разложите в секции фрикадельки, кубики сыра, морковные палочки, кружочки огурца, соцветия брокколи и йогуртовый соус. Ребёнок сам выберет, что ему нравится, а вы сэкономите нервы. 

Как выбрать менажницу: 5 практичных советов

Определитесь с назначением. Для ежедневного использования (завтраки, перекусы) подойдут компактные модели из керамики или стекла. Они неприхотливы в уходе. Для праздников выбирайте менажницы с эффектным дизайном: многоярусные, овальные или с декоративными элементами.

Обратите внимание на материал:

• Дерево — красиво, но не для всего: сухие продукты вроде орешков, крекеров, твердых сыров — да, влажные салаты или соусы — нет.

• Стекло и керамика универсальны: подходят для горячего, холодного, сладкого и солёного.

• Металл прочен, но может окисляться с некоторыми продуктами.

Продумайте форму и размер:

• Круглые и овальные — для гармоничной сервировки.

• Прямоугольные — для нарезок и фуршетов.

• Учитывайте размер стола: большая менажница на маленьком столе будет мешать.

Проверьте удобство секций

• Глубокие отделения — для соусов, орехов, ягод.

• Плоские — для сыров, колбас, канапе.

Соотнесите с остальной посудой. Дизайн менажницы должен сочетаться со стилем сервировки. Например, керамическая в прованском стиле нелепо смотрится с хай-тек столовыми приборами.

Менажница сохраняет порядок на столе и делает подачу закусок аккуратной и стильной. Она заменит несколько тарелок и не позволит смешаться вкусам разных продуктов, потому что каждый расположен в собственной нише. Выбирайте менажницу под свои задачи, повседневные или праздничные, учитывайте материал и форму — и наслаждайтесь красивой сервировкой без лишних хлопот.